Las tradiciones nacionales en la tecnología de producción de la cocina irlandesa

Cocina


< td colspan="6"> 2 - 91.01.01 K-64 < colspan td="2"> tiene
Ministerio de Institución Educativa Educación

«Minsk State College Shopping"

Los cursos de la disciplina:" La tecnología de la producción de la cocina del mundo" en" tradiciones nacionales en la tecnología de producción de los irlandeses cocina»
Ocupación 2 - 91.01.01 K-64
________ Evaluación del artista ________ de 4 años Lukin SA Estudiante c. K-64
Jefe ________ Matvienko EV
Minsk, 2010


Contenido: 1. Introducción 1.1.Tendentsii del mundo de la cocina en la etapa actual .......................................................................................... logros en la tecnología de producción nacional y extranjera de productos culinarios .................................................................. ..
La parte principal de la influencia de la posición geográfica del país, especialmente en la región de los irlandeses cocina nacional. Desarrollo y establecimiento de la cocina nacional irlandesa, tradiciones en cocinar y comer ........................................................................................... Tecnología de la preparación, los métodos de ejecución y dejar la cocina más típica irlandesa ................................................... .. Características de las materias primas alimenticias, productos alimenticios y los métodos de tratamiento utilizados en la preparación de los platos nacionales irlandeses ...... calidad y seguridad de la cocina ............... продукции…………………………………………………………………………. Los procesos físicos y químicos que ocurren en la preparación de comidas" sopa de carne gruesa con puerro COCK-A-LEEKIE»………………………………………………………………………...…
La parte práctica. Ley de Tecnología (3 copias) Diagrama de flujo de esquema tecnológico
Заключение………………………………………………………….................
Referencias ......................................................................



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1. Introducción La historia de la cocina irlandesa Tal vez toda la historia de la cocina irlandesa puede ser dividido en dos períodos: antes y después del siglo XV. Como tal vez se toma muy aparición en patatas suelo irlandés. Los historiadores todavía discuten, era la gracia de un país o de un desastre. Pero en cualquier caso, como se le llama, es un hecho - el papa cambió el curso de la historia de Irlanda. Y no sólo culinario ... cocina irlandesa hasta que las papas Su historia comenzó como una cocina irlandesa cocina basada en productos cárnicos y lácteos, estos fueron los principales componentes de la dieta de los antiguos irlandeses, pero, por supuesto, no son los únicos. Irish comer una variedad de mariscos, buena posición geográfica del país permite extraer sin mucha dificultad. Hierbas y verduras silvestres también se incluyen en la dieta, pero fueron en gran parte estacional. 2000-500 aC ...


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