Cálculos de procesos lácteos tienda

Introducción La industria láctea es uno de los más importantes entre las industrias de alimentos. Sin embargo, desde los años 90 del siglo pasado, la producción de productos lácteos se redujo significativamente. Esto se debe principalmente a la situación en la cría de animales. Actualmente...




Los suplementos nutricionales en nuestras vidas

Historia de la ocurrencia de los aditivos alimentarios Según los expertos, la salud sólo por 8-12%, dependiendo del sistema de salud, el estado del medio ambiente - en un 20-25% por factores genéticos - 18-20%, mientras que de socio condiciones económicas y los estilos de vida de 52 a 55%, c...


Cocinar ensalada con caviar

Ingredientes para la ensalada con caviar:     Mayonesa - 150 gr. Red caviar - 150 gr. Salmón (salado) - 100 g. Proteínas 4 huevos arroz cocido - 1 cda. Cebolla - 1/2 de las PC. eneldo receta de ensalada con caviar: proteínas Chop vamos a cortar tiras finas de...


Los platos de cereales, legumbres y pasta

1.Blyuda de cereales, legumbres y pasta cereales y legumbres, así como verduras, contienen protopectina - sustancia pegar las paredes celulares. Bajo el efecto del tratamiento térmico y la hidrólisis del agua de protopectina formado pectina, soluble en agua, y celulosa; por otra parte, almi...


Los platos de pescado en la masa, pastel con relleno de col

COMITÉ DE EDUCACIÓN Murmansk Región Administrativa COLEGIO PROFESIONAL número 6 El examen de papel escrita Ocupación: Chef, Pastelería (panadero) Ocupación (s): cocinero, chef de repostería (panadero) Completado: Los grupos de estudiantes: № 35 Rodkin Andrey Direc...


Torta de la almendra

El Departamento de la región de Moscú Educación №120 El profesional prueba de examen escrito sobre el tema: Medvedeva Roses Vasilevny Grupo PC-81 especialidad: Pasteles consultor cocinero: Sagdeeva MK Trabajo />