El diseño de la cafetería de los niños de 40 asientos

6 Tecnología Sección 6.1 Tecnología ofrece platos para el bebé Cocinar los alimentos para los niños tiene una serie de características, comenzando con la selección de las materias primas para abastecer platos preparados. Para cocinar, utilizar sólo productos de alta calidad son absolutamente...


Factores que determinan la calidad de las galletas de azúcar

Introducción 1. Revisión de la literatura 1.1 Características de galleta de azúcar 1.2 Descripción de las materias primas 1.3 Las principales etapas de la producción y sus características 1.4 Los cambios físicos y químicos en masa durante la cocción. 1.5 Sistema de Evaluación de la Calidad d...


Valor nutricional de las galletas

2. Valor nutricional En la actualidad hay una tendencia estable para incrementar la demanda pública de pastelería. Con prioridad - para la producción de almacenamiento a largo plazo, las altas cualidades de sabor de las materias primas principalmente domésticos. Tecnología galletas de azúca...



Pastel de arena Willow

Mantener. Los hechos históricos de aparición y el desarrollo del arte de confitería. 1 Las nuevas tendencias de desarrollo de la industria de la confitería. 6 productos de materias primas utilizadas en el negocio de confitería. 11 Diagrama de flujo de la torta" Ivushka" 17 cocinar Tecnología pre...


Vodonagrіvochі

Mіnіsterstvo osvіti i Departamento de Ciencia de Ucrania іnzhenerno-tehnіchnih distsiplіn Іndivіdualne zavdannya s distsiplіni" Ustatkuvannya en gotelnomu que gospodarstvі al restaurante" en pіdgotovtsі іnformatsіynih materіalіv schodo okremih vidіv ustatkuvannya Vodonagrіvachі ...


Preparación de la pasta de levadura y artículos de los mismos

TABLA DE CONTENIDOS Введение…………………………………………………………………………...3 Capítulo I. Características de los procesos técnicos de fabricación de una masa .......................................................................................... 0.6 Capítulo formulaciones II ........................................


Los productos de tecnología catering 2 Identificar formas

Ministerio de Educación y Ciencia del Instituto Tecnológico de la Industria Alimentaria Kemerovo trabajos de control sobre el tema: Productos de Tecnología CATERING 2010 NOVOSIBIRSK   ¿Qué hizo que la forma de cortar las verduras para sopas. ¿Qué verduras del t...



Tovarovednaja caracterización y examen de crema agria

Academia Vyatka Agrícola del Estado de la Facultad de Veterinaria del Departamento de Mercancías y el examen el trabajo del curso veterinario-sanitario en la disciplina" de productos básicos y examen de los productos lácteos" Asunto" de caracterización Tovarovednaja y examen de crema agria»